“Kami sangat terbiasa dengan plastik, tetapi kami harus terbiasa dengan dunia tanpa plastik,” katanya. “Kita harus menjadi lebih akrab dengan produk-produk ini, dan memberikan peluang pasar untuk mengeksplorasi mereka dan kemudian memilih produk yang sesuai … dan pengguna harus lebih sabar dan mendukung untuk memungkinkan industri secara bertahap berubah dan mencapai tujuan bersama.”
Selama konferensi pers, keempat pemasok memberikan demonstrasi produk mereka, yang meliputi peralatan makan, sedotan dan wadah yang terbuat dari kayu, bambu atau kertas.
Perusahaan-perusahaan tersebut terdaftar di Green Tableware Platform, sebuah inisiatif Departemen Perlindungan Lingkungan yang mencantumkan alternatif untuk barang-barang plastik.
Larangan plastik sekali pakai mulai berlaku pada hari Senin. Di bawah tahap pertama, produk styrofoam dan peralatan plastik sekali pakai seperti peralatan makan dan sedotan dilarang untuk pembelian takeaway. Peralatan makan plastik sekali pakai tidak lagi tersedia untuk pelanggan yang makan di tempat.
Alvis Yip Pak-lun, pendiri Supply Ching, menunjukkan bagaimana pisau dan garpu bambu dapat digunakan untuk memotong daging. Ia juga menampilkan sendok nasi kertasnya yang mampu menyajikan hidangan dim sum beras ketan dan ayam.
Yip mengatakan sendok kertas dirancang lebih lurus, sehingga lebih mudah untuk memegang beras ketan, yang merupakan hidangan yang dikeluhkan beberapa warga tentang makan dengan alat makan alternatif.
“Ini adalah masalah desain, bukan bahan,” kata Yip, menambahkan peralatan makan dengan bentuk yang berbeda harus dipilih tergantung pada jenis hidangan.
Chris Wong Chi-shing, perwakilan dari H-Square Hospitality Total Solution, yang terutama mengambil produk peralatan makan non-plastik dari daratan Cina, memamerkan sedotan kertasnya, menggesernya melalui tiga tutup minuman bubble tea.
Dia mengatakan kertas digunakan terutama karena biayanya yang relatif lebih rendah dibandingkan dengan bahan lainnya.
Chen dari Ecoinno (HK) sangat ingin menunjukkan daya tahan wadah makanan dan cangkir kopinya dengan air mendidih.
Dia mengatakan masalah utama produk non-plastik termasuk kemampuan mereka untuk menahan minyak dan air mendidih, tetapi barang-barang perusahaannya seluruhnya terbuat dari bahan serat tanaman, yang tahan terhadap suhu tinggi dan rendah, serta minyak.
“Kami telah mengembangkan sepenuhnya 100 persen bahan serat tanaman tetapi memiliki semua fungsi yang tidak menggunakan perlakuan kimia atau apa pun,” katanya.
Tapi demonstrasi itu bukannya tanpa cegukan.
Perwakilan dari Sun Cheong Hong Stationery and Paper, Calvin So, secara tidak sengaja mematahkan dua garpu bambu saat dia mencoba memotong sepotong daging.
Dia mengatakan sambungan di garpu bambu dua bagian bisa melemah setelah digunakan berkali-kali.
Platform Peralatan Makan Hijau Departemen Perlindungan Lingkungan didirikan pada tahun 2022.
Platform ini menyediakan informasi tentang alternatif untuk peralatan makan plastik sekali pakai, dan membantu industri dan masyarakat untuk mencari produk yang memenuhi persyaratan larangan terbaru.
Pemasok peralatan makan di kota, atau yurisdiksi lain, dapat mendaftar agar produk mereka terdaftar di platform, asalkan mereka memenuhi persyaratan.
Lebih dari 60 pemasok dan lebih dari 780 produk peralatan makan sekali pakai non-plastik terdaftar.